尝过广西朋友家做的一直心心念念，终于在一次偶然的机会学会了自制，脆爽好吃还很简单
用料
| 干木瓜丝 | 一斤 |
| 蒜 | 一斤 |
| 小米椒 | 一斤（怕辣可减半） |
| 生抽 | 李锦记薄盐生抽1750升 |
| 冰糖 | 一斤 |
开胃木瓜丝的做法
把大蒜，小米椒切碎或者放料理机打碎，不能太碎，大蒜太碎会酸，辣椒太碎会更辣，冰糖打碎
![开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第2张]( "开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第2张")
这样大小也可以再细点
![开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第3张]( "开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第3张")
木瓜丝不能泡，用冷开水或者矿泉水清洗三遍沥干备用
![开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第4张]( "开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第4张")
冰糖不打碎也可以，泡一个晚上也会溶化，把冰糖，蒜蓉，辣椒碎放入无水无油的大盆里拌匀
![开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第5张]( "开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第5张")
加入沥干的木瓜丝拌匀，放一个晚上即可，可放冰箱，凉快可不放
![开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第6张]( "开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第6张")
一罐罐装好就可以慢慢吃了
![开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第7张]( "开胃木瓜丝的做法图解 开胃木瓜丝的做法步骤 第7张")
小贴士
不要碰油和生水