开胃下饭小菜木瓜丝的做法步骤及图解,美味正宗的开胃下饭小菜木瓜丝做法

我们四川人凡事爱用个泡菜下饭。
我今天做这个木瓜丝就非常下饭，但是相对泡菜来说做起来简单一些。
大家认真看看步骤，一定会成功的。😌

用料  

开胃下饭小菜木瓜丝的做法  

1. 专门买了一个可以遮灰尘和小虫子的簸箕！干木瓜丝快速淘洗干净，用纯净水冲洗。
   
   ⚠️千万不要水泡，泡过后木瓜丝就不脆了，而且后期不利于储存，会出水容易坏。
   
   米辣🌶️清洗干净晾干水分
   大蒜🧄剥好备用

2. 摊开晾晒、风干都可以！
   时间根据天气来定，太阳或者风大的话就很快，自己随时摸一下。
   我就遇到阴天，晚上淘洗的，就晾了一夜，第二天上午泡的！
   

3. 我有强迫症，把这些不好看的选出来了！🤪

4. 手感摸着半干的状态就可以啦！
   大蒜搅碎、小米辣一部分切碎一部分切小圈。

5. 我专门给大家看看大蒜和小米辣的样子
   图可以点开来看。
   
   大碎捣太碎会发苦、小米辣太碎就会很辣。喜欢辣的朋友可以切碎一点
   

6. 准备干净的大盆。（一定要无水无油）
   倒入小米辣和蒜粒

7. 混合搅拌均匀

8. 倒入木瓜丝
   用水抓匀按摩一下，让木瓜干更快的吸收汁水。

9. 最后挤入两个柠檬汁
   柠檬汁是天然防腐剂，同时可以提鲜让味道更好。

10. 最近的天气放冰箱冷藏腌制2个小时就非常入味啦。真的是嘎嘣脆哦！

11. 用无水无油的筷子勺子把木瓜丝装载在无水无油容器里面，舀一点汁水。
    需要放冰箱冷藏！

12. 送亲友，大家都很喜欢😍

小贴士

1⃣️根据自己的口味也可以添加冰糖粉或者细砂糖。因为木瓜本身有点水果的香甜味，加上我个人不喜欢咸甜味，所以我这个食谱就没有额外加糖。

2⃣️一定要买薄盐生抽，因为一般的生抽盐味较重，不建议使用！储存久了会咸！

3⃣️平时吃的时候也主要不要沾到水，口水也得注意，以免影响储存时间容易长霉。

4⃣️我这个配方，我都觉得有点辣。不能吃辣的朋友小米辣可以减半甚至减更多！

这道菜做一次可以吃至少一个月，送亲友也是不错的哦！夏天快来了，开胃下饭小菜必不可缺，大家快露下自己的手艺吧！❤️

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