用料
鸡胸肉 | 1块 |
尖椒、胡萝卜、香菜 | 适量 |
料酒、大料、葱 | 适量 |
辣椒油、麻油 | 2勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
糖、盐、老醋、香油、酱油 | 适量 |
开胃下饭的川味小菜-麻辣拌鸡丝的做法
锅中倒入凉水放入洗好的鸡胸肉,加料酒、老醋、大料和葱段,水开后煮十分钟左右;将煮熟的鸡胸肉放入凉水中过凉。
煮鸡胸肉的同时,准备配料:尖椒、胡萝卜切丝,香菜切段。
将过凉后的鸡胸肉撕成丝。
芝麻酱加水调匀,根据自己喜欢的口味放入酱油、老醋、糖、盐,加入适量的辣椒油、麻油、香油拌匀。
将配菜放入鸡丝,倒上调好的料汁。
搅拌均匀后,撒上香菜段即可。
小贴士
煮鸡胸肉能用筷子扎透就熟了;配菜、料汁自己喜欢可随意搭配。