肉碎酸豆角怎么做才好吃,最正宗的肉碎酸豆角制作方法
炊艺屋
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自己腌制的酸豆角
用料
酸豆角 | 克 |
肉末 | 克 |
干辣椒 | 个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
糖 | |
盐 | |
肉碎酸豆角的做法
自己腌制的酸豆角清水洗净
梅花肉切碎
酸豆角切成自己喜欢的大小(我喜欢碎碎的)
葱碎、蒜末、八角、干辣椒🌶️
比平时炒菜多放点油,爆香。
下肉碎煸炒
这时放料酒、生抽、糖。
多煸炒一会味道好
最后放盐(根据自己的口味)
小贴士
自己感觉不放姜末也好,豆角一定要炒的够熟。
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