地胆头胡鸭汤的做法和图解,地胆头胡鸭汤怎么做更好吃

这几天吃辣椒有点多，老公有点上火。就做了地胆头胡鸭汤，清凉下火，味道鲜美，就是地胆头好像只有广东才有，不怎么好找。

用料  

地胆头胡鸭汤的做法  

1. 先洗干净鸭子斩成小块，锅中加水，放入鸭子，姜片，料酒大火烧开，焯去浮沫。

2. 地胆头和姜片

3. 将焯好水的鸭子放进瓦煲，加入姜片，地胆头，大火烧开，转小火直至鸭熟。

4. 加盐出锅即可

小贴士

我喜欢地胆头的味道，所以放多了一点。第一次做的可以先少放点如果喜欢的话，下次做时再放多点。出锅时，喜欢的话可以放点鸡精。我不喜欢所以就只加了盐味道清淡鲜美。地胆头放多的话，汤的颜色就不是很清亮了，要想汤颜色漂亮就少放一点。