用料
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鹅肝 | 300g |
| 白兰地 | 30克 |
| 百里香 | 1枝 |
| 甜菜头 | 250g榨汁 |
| 卡拉胶 | 3g |
| 模具 | 2个 |
| 牛奶 | 500克 |
| 奶油 | 200克 |
樱桃鹅肝的做法
先把鹅肝用牛奶腌制，低温慢煮过滤。
打发淡奶油，加入鹅肝酱，做成鹅肝慕斯
小贴士
转入模具冷冻，脱模以后挂甜菜头汁水。
樱桃鹅肝怎么做才好吃,最正宗的樱桃鹅肝制作方法
炊艺屋
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