大黄米面年糕的做法和图解,大黄米面年糕怎么做更好吃

儿时的记忆，每年过年妈妈都会做，美味寓意也好，年糕年糕年年高。                                                    妈妈从不记面和水的比例，就凭经验和感觉，这次在妈妈指导下，第一次自己做，记录一下比例，方便自己用，喜欢年糕又想自己做的小伙伴也可以拿去用。

用料  

大黄米面年糕的做法  

1. 无核红枣清洗，有核的红枣可用厨房剪刀去核。喜欢甜就多放一点枣，不喜欢甜就少放一点枣，不需要放糖。

2. 将大黄米面、水、枣混合，混合好的状态只要攥成团即可，做成窝头的样子，容易熟。年糕下垫硅油纸防粘。

3. 冷水上锅，30分钟后关火，关火后不开盖焖5分钟，开盖拿出放晾网上冷却。
   冷却到凉透有点硬又有点软的状态最美味。
   保存：三四天能吃完放冷藏，长期保存放冷冻，吃的时候蒸锅加热即可。

4. 美味升级吃法：
   1.切片，平底锅放油两面煎一下，脆脆的皮加糯糯内心。
   2.冷却到变硬还稍微有点软的状态后，切小块放碗中，加牛奶加自制蜜豆，emmm～～yummy。
   
   小伙伴们还解锁了什么神仙吃法留言告诉我呀🤣