用料
| 鸡爪 | 半斤到一斤 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 柠檬 | 半个 |
| 醋 | 2勺 |
| 洋葱 | 适量 |
| 生抽 | 3～2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法
鸡脚清洗干净去剪指甲
![夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第2张]( "夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第2张")
鸡脚放入锅中焯水10分钟（水开后），焯水时放入大料，生姜片，料酒，适量盐，焯好水后捞出用冷水冲至变冷，再用冰水泡十多分钟
![夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第3张]( "夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第3张")
焯好水后用冷水冲凉后，放入冰水后浸泡一二十分钟（为了使口感更好）
![夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第4张]( "夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第4张")
准备好配料，姜丝，洋葱，小米辣，青椒，蒜末，柠檬片，香菜备用
![夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第5张]( "夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第5张")
忘记拍没拌前的照片了
冰好后捞出，一个切两半备用放入碗中，然后放入图4的配料，再放入两勺盐（根据自己口味），两勺白醋，一勺耗油，2勺生抽（可酌情添加），白糖适量，鸡精适量，拌匀后放入冰箱冷藏2个小时口味更佳![夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第6张]( "夏天天热不想吃饭！整道《酸辣柠檬鸡爪》试试的做法步骤图 第6张")
小贴士
想要汤汁多的了添加白开水，醋和辣椒，以及生抽，可根据自己口味添加，汤汁多的话放冰箱过夜也是很好吃的，还可以添加红萝卜，我这个现吃的汤汁比较少