完美比例：麻酱红糖花卷and葱油花卷的做法步骤及图解,美味正宗的完美比例：麻酱红糖花卷and葱油花卷做法

两种花卷 一锅出 材料比例对了 就绝对成功

用料  

完美比例：麻酱红糖花卷and葱油花卷的做法  

1. 260克水中加入5克酵母，充分搅拌
   做花卷，水可以稍微多一点点，面团柔软，拉伸性好。

2. 在酵母水中，加入500克中筋面粉

3. 用筷子搅拌，至面絮状，没有干粉

4. 下手揉成面团，发酵一小时（我家厨房温度高，一小时就发好了，温度低可能时间更长）

5. 一小时后，发酵至不回缩，就可以了，揉面，充分排气

6. 充分揉面，排气，并切成两半备用（因为要做两种味道的花卷，只做一种的无需切）

7. 红糖馅料：50克红糖中，加入5克面粉，搅拌备用，并准备好麻酱，麻酱无需加水稀释

8. 葱油馅料：小葱切碎，不要葱白，热香油淋入小葱白芝麻，增香，加适量盐，搅拌备用

9. 两块面都擀成面片，不要太薄，然后分别往上刷料即可

10. 芝麻酱刷匀

11. 红糖刷匀

12. 卷成长方形，切小块

13. 两个叠放，筷子在中间压一下，做个造型

14. 这样即可，放入蒸锅，不要开火，二次发酵

15. 大约10-15分钟，二次发酵

16. 这是二次发酵好了的，比开始长大1倍，就可以开火蒸了，水开后，大火十分钟，关火闷十分钟即可开盖

17. 小葱的同理，刷好葱油，卷成长方形，切小块，两个叠放，筷子中间一压，放入蒸锅二次发酵

18. 成品图

小贴士

大家都反馈红糖麻酱花卷的更好吃哦～红糖多多的放，我放这么多，甜度适中，不会很甜，爱吃甜的可以放更多～
小葱的注意少放盐，不要咸了～