豉香芦笋口蘑炒培根的做法步骤及图解,美味正宗的豉香芦笋口蘑炒培根做法

用料  

豉香芦笋口蘑炒培根的做法  

1. 备料如图

2. 豆豉尽量选择低盐的，蒜需要3瓣切片

3. 培根切段，用少量黑胡椒碎腌拌入味备用。

4. 芦笋老根部位削去老筋

5. 芦笋尖部找齐，从笋尖开始切，笋尖切长段，嫩茎稍短，根部最短。这样能让芦笋炒好后口感一致。

6. 口蘑切片，中等个头口蘑横切三片。

7. 锅中放油，下蒜片炒香。

8. 加入豆豉翻炒几下。

9. 加入口蘑片，以中火继续翻炒，口蘑会出水，不需要担心会炒糊。

10. 口蘑炒出水份后，加入培根片翻炒至培根片出微微金黄色。

11. 芦笋段下锅，加盐调味，翻炒大概1分钟，关火用锅内余温将芦笋炒熟，出锅装盘。

12. 不同品牌的豆豉调味不同，需要根据自己买的豆豉咸淡程度酌情调整放盐的量，在放盐之前先尝一下锅中的口蘑。

13. 同样的做法，可以用虾仁替代培根，附上之前做的虾仁口蘑炒芦笋。