用料
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
肉片 | 100克 |
黑木耳干 | 10朵 |
蒜 | 2瓣 |
大葱 | 1小段(1CM左右) |
料酒 | 半勺 |
水淀粉、蚝油、生抽 | 各1勺 |
盐、白胡椒、黑胡椒 | 少许 |
快手木须肉的做法
黑木耳放水里泡发后滤干;黄瓜斜刀切片;胡萝卜去皮、斜刀切片;肉片加盐、料酒、白胡椒、蛋清、水淀粉调味;鸡蛋加少许盐、黑胡椒打散。
鸡蛋入油锅炒至半熟备用
锅内热油,蒜头切片、大葱斜刀切小段入锅爆香后,加入肉片滑散。
加入胡萝卜、黑木耳煸炒
加入鸡蛋、黄瓜煸炒
加入1勺蚝油、1勺生抽,小半勺水淀粉用冷水拌匀后沿锅边倒入勾芡即可。