麻辣田螺怎么做才好吃,最正宗的麻辣田螺制作方法

小时候经常和爸妈，姐姐去一个湖边摸田螺，然后妈妈炒一大锅用铁盆子装，一家人围着桌子嗦着麻辣田螺看电视真是幸福的不得了。今年夏天在菜市场看见有卖，立马买了两斤才15元，回来炒上一锅，大中午就迫不及待的吸一口田螺，抿一口小酒，人生呀～

用料  

麻辣田螺的做法  

1. 麻

2. 辣

3. 成都的田螺2斤15元，是剪了屁股养在水里的，如果你们那边没有剪屁股回家要自己剪哟～田螺回来淘洗一下然后加生姜，料酒，冷水下锅煮

4. 水开了就可以捞起来了

5. 配料：紫苏，薄荷，青花椒，香菜，小米辣，生姜，青椒，杭椒

6. 切

7. 切

8. 切

9. 压

10. 调料：13香，干花椒，豆瓣酱，鸡精，冰糖。啤酒和小龙虾或者干锅的底料，超市，调料店都有卖，小龙虾产地潜江湖北都不错，干锅产地重庆，四川的。

11. 先放一点豆瓣，干花椒，炒香。加入青花椒，生姜，杭椒，青椒，半袋底料，13香适量，冰糖4颗，炒香，然后加田螺炒均匀。

12. 一瓶雪花啤酒

13. 煮15分钟入味

14. 小粉加水勾芡

15. 煮几分钟

16. 最后加紫苏和薄荷

17. 麻

18. 辣

19. 香

20. 小酒一配

小贴士

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