吃西餐最经常点的汤,自己做的话,我们可以做浓稠一点,出来的口感绵密顺滑,宛如吃雪糕一般,简单的材料,给你不简单的味道,不会让你失望。我们可以搭配烤至香脆的法棍片,也会给到你不同的味道层次。
用料
南瓜 | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 一小块 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
吐司 | 一块 |
巴西里 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
忌廉南瓜汤的做法
这是两人份的量。
下黄油,融化好,放入南瓜煸炒片刻
炒出香味之后,加开水没过南瓜,加盖焖至软烂。
南瓜熟透软烂之后,我们加入淡奶油,糖,盐,拌匀融化糖之后关火,我们转至果汁机。
打至顺滑,泥状就可以装盘了。
装饰部分是烘烤过的吐司丁,巴西里也就是欧芹,也可以用薄荷,然后是黑胡椒,淡奶油。