「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲的做法步骤及图解,美味正宗的「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲做法

用料  

「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲的做法  

1. 姜、蒜、洋葱如图。

2. 糖、盐、蚝油、豆瓣酱、淀粉、花生油、芝麻油、腐乳、料酒混合腌制三文鱼头8分钟

3. 大火热锅，倒入花生油把料头炒香1分钟。

4. 放入三文鱼头块，倒入三勺料酒盖上盖子，大火30秒，转小火2分钟，期间要打开拌一下底部防止粘锅，关火1分半钟，开大火重新热起后关火，等待1分半钟。

5. 开盖撒入葱花，盖上盖子等待温度升至最高。

6. 等待温度最高时，倒入高度酒，产生火焰，待火焰熄灭，停火即可完成。

小贴士

注意锅底情况，时不时要去搅动。
一定不能要国内水分过多，不然就不叫啫煲了。