雪菜小黄鱼汤的做法和图解,雪菜小黄鱼汤怎么做更好吃

用料  

雪菜小黄鱼汤的做法  

1. 一、材料准备
   1)小黄鱼，若干条；
   2)雪菜，50g；
   3)料酒，适量；
   4)油，适量；
   5)盐，适量；
   6)姜，适量。

2. 二、烹饪过程
   1)小黄鱼清洗干净，抹上盐和料酒，腌制半小时；
   2)用厨房纸擦干小黄鱼水分，抹上少许淀粉；
   3)切几片姜片，热锅热油，姜片爆香；
   4)放入小黄鱼大中火两面煎熟；
   5)烧一壶开水备用；
   6)捞出小黄鱼放入开水中开始熬煮，放少许料酒；
   7)雪菜放入油锅煸炒出香味；
   8)第一次煮开后，放入雪菜继续炖煮十几分钟即可，最后看口味加盐调味。