珍珠丸子 美善品版的做法步骤及图解,美味正宗的珍珠丸子 美善品版做法

这道珍珠丸子是四个成人的量 家里人少可以按照一半的量来做 刚好摆满美善品蒸屉的上层。这道菜需要提前4个小时准备。调味略咸 家里有小朋友或者喜欢清淡饮食的可以把盐量减半 用1/2茶匙（国际标准量勺）即可。

用料  

珍珠丸子 美善品版的做法  

1. 先把糯米 长粒圆粒儿都可以，用冷水泡4个小时。一定要泡软再蒸。将猪肉放入网锅内，先用5分钟/50度/速度5彻底洗干净后，切成麻将牌大小的块 放入冰箱冷冻室里冷冻1-2个小时 冻硬 （这样即便有筋也可以打得很均匀）我把装速冻饺子的盒子留下来了 好处是平日这些盒子可以摞着放 装盒后用大密封袋套起来；

2. 先将收拾干净的荸荠用5秒速度6 打成小块，然后清出来放在一边。荸荠最好别用卖家削好的，通常都会被莫名液体泡过，一股怪味，没时间削不如用嫩藕。胡萝卜横着切26个圆片摆在大蒸屉上，将葱切成葱花备用。姜去皮，切成5厘米以内的小块。

3. 把冻硬的肉块和姜块放入主锅，设定turbo 2秒 完成后稍停一下 让食材回落 如有需要大块粘在锅壁上 用刮刀棒铲倒锅底；再重复这个步骤2次。

4. 加入酱油、料酒，香油、盐，设定30秒/常温/反转速度4 将肉馅儿上劲儿；然后打开主锅盖，均匀地加入葱花和荸荠丁，10秒/反转速度4混合。将调好的肉馅儿盛进一只大碗内。

5. 把泡好的糯米倒入美善品网锅沥水。同时开始做肉丸子。一定要先把丸子都做完最后一起裹糯米！每个丸子20克，用两把勺子或者手捏成丸子状，一共可以做25-26个丸子；铺在一只大平盘内。

6. 糯米倒进一只大碗中，将做好的丸子一个个均匀地裹上糯米，放在美善品铺好胡萝卜片的蒸屉上。剩下的糯米怎么办？跟米饭一起煮啦，或者做皮蛋瘦肉粥。

7. 主锅加600克热水，上汽蒸25分钟（冷水蒸30分钟）/veroma/小勺键趁热享用。