茴香素馅饼怎么做才好吃,最正宗的茴香素馅饼制作方法

所有朋友都爱不释口的一道馅饼。先说做法，以后再补素材图。

用料  

茴香素馅饼的做法  

1. 随着春夏季节的到来，终于又可以吃到大地菜了，真是还原了每种蔬菜的味道，这是大棚菜做不到的。

2. 早早先和面。用温水，加一点盐，揉好，放在盆里，盖上盖子。让面慢慢松弛。也可以提前一晚和好。

3. 水发木耳（可以不用）。发好后切丁。
   
   洗茴香，漏盆里沥水。

4. 杏鲍菇切小丁。起油锅，少量油，把杏鲍菇稍微炒制变软即可。

5. 鸡蛋打散，加盐。炒鸡蛋，油多一点，把鸡蛋炒得蓬一些。炒好凉后切碎。我有时也会边炒边用铲子搅碎。

6. 回来切茴香。切好后，就加色拉油搅拌！然后放置一边。
   
   道理是锁住茴香的水分，免得一会儿加盐，茴香水都出来了。
   
   姜末，我有时放，有时不放。也可以用姜粉，淘宝买当年新鲜的。放也不要多，茴香本来就是芳香类蔬菜。

7. 记住！不要先拌馅。包馅时，再拌！
   
   把上面几样混合一起，加盐，胡椒面，此时还得加色拉油，最后再一点加小磨香油，提香。

8. 包馅饼时，有几点——
   皮要薄。
   皮别太大。
   
   茴香馅饼小一些要更好吃。
   
   就包成小包子形状。
   包好后稍微按一按就行。

9. 先中火煎，然后小火盖盖子，两边慢慢煎。
   
   当看到饼皮微微鼓起来，就好啦！