吃不了韭菜,想着吃素馅包子就只能是茴香鸡蛋啦!香急了。
用料
茴香 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 半包 |
鸡蛋 | 4个 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
茴香馅素包子的做法
温水化开酵母,放入面粉,和成面团。别问我多少水多少面。。面和面的吸水性不同,自己估计量吧。和好面团之后,放一边,发酵,发到两倍大,扒开里边有窝窝眼就行啦!然后放一丢丢碱水,揉好!放一边备用
茴香洗干净,放一边空干水分。切好。
之后起火烧油,炒鸡蛋🥚。把鸡蛋炒散,越散越好。鸡蛋超好放凉,放虾皮适量,盐,耗油,香油,再放进切好的茴香,翻拌均匀。
然后分开面团,包成包子,放入蒸锅,都放好之后,盖盖子,开火。大火烧开水,上汽之后20分钟。关火,三分钟后开锅盖。可以准备吃啦
香喷喷的包子啊。香香的。包子里还放了一样秘密武器。就是炸面丁。和好的面。拽了一丢下来,切成丁,用油炸脆,放在了馅儿里。。真好吃
小贴士
鸡蛋能放太少,面丁也可以不放。毕竟有鸡蛋有虾皮了。虾皮有的很咸,要注意盐量。