茴香馅儿包子的做法和图解,茴香馅儿包子怎么做更好吃

茴香有人爱它浓烈的香味，有人却避而远之，这就好比人们对香椿的喜爱一样。
印象里粤菜好像没有用它入菜，也很少老广吃过。
今天就试一试，茴香馅儿的包子

用料  

茴香馅儿包子的做法  

1. 茴香洗净晾干水分，切碎，不要剁，拌入肉前用少许油拌匀以防出汤

2. 姜剁末，葱切碎，准备一勺甜面酱

3. 茴香吃油，肥肉一小块和瘦肉分别切成小丁

4. 热锅放少许油，放入肥肉丁爆炒出油 再放入瘦肉丁煸炒至变色，淋上少许料酒 炒片刻 ，下姜葱炒香后转小火调味 ，加入甜面酱、生抽、胡椒粉、盐和鸡精炒匀盛出来放凉

5. 土豆红萝卜切丁，炒熟调味。

6. 把放凉的肉丁和其他食材一起拌匀，茴香馅就做好了

7. 此处省略和面发酵过程，按比例和好面醒发一个半小时左右，包上馅，放入屉中二次醒发15分钟，水开记时二十分钟 ，熄火焖5分钟，出锅。

8. 皮薄馅大 的茴香馅儿包子