青豆红萝卜肉沫煮豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的青豆红萝卜肉沫煮豆腐做法

用料  

青豆红萝卜肉沫煮豆腐的做法  

1. 早上买来2块豆腐，留着晚上才做，加清水漫过豆腐表面，加5克盐，盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏室保存。豆腐这样保存可以放一天，不会变质。

2. 瘦肉剁碎，加入少许盐、白糖、生抽和生粉拌匀，最后加点食用油。腌制10分钟。

3. 青豆洗干净，红萝卜切小丁。

4. 开水下青豆焯水。

5. 青豆焯水2分钟后，加入红萝卜丁，继续焯水2分钟。

6. 捞出备用。

7. 豆腐切小块。

8. 不粘锅烧热，加入油，加入豆腐块，小火慢煎。

9. 大概煎2分钟，轻轻翻面。

10. 再煎2分钟左右，下肉沫，青豆和红萝卜丁。

11. 加入蚝油10克。

12. 小心翻动。可以加盖，也可以不加盖。

13. 看到肉沫熟了就可以了。

14. 出锅装盘，这个菜很受老人和小孩的欢迎。