韶关炸芋头糍粑的做法和图解,韶关炸芋头糍粑怎么做更好吃

这几天突然想念多年前家里过年炸的芋头糍，很久没吃了，打了电话给妈妈，姑姑确保我做出来的能吃，为了美食也是拼了！

用料  

韶关炸芋头糍粑的做法  

1. 芋头削皮搓丝，我买的搓丝器太细了，可以买孔大点的。

2. 放蒜，盐搅拌腌10分钟。(盐放平时煮一个芋头的盐多点，因为粉不放盐了。)
   

3. 放入糯米粉，粘米粉，适量水，能揉成如图即可，切勿放多，我放了差不多一碗水。

4. 切好一片片，也可以直接拿一小团用两个手掌按薄。

5. 热油下锅，煮一两分钟需要用筷子分离开来，否则会全部黏在一起。
   煮到浮起来之后还要煮1-2分钟，具体时间看火候和糍粑厚薄。

6. 沥干油，捞起装盆。这里我是做了两种形状的~

7. 弄完之后趁油热还炸了喜欢吃的薯条，满足~

小贴士

中途换了3对一次性手套
一定要带手套处理芋头，否则手会痒的哦。