炸糍粑块怎么做才好吃,最正宗的炸糍粑块制作方法

外焦里嫩的炸糍粑块，太香了

用料  

炸糍粑块的做法  

1. 糯米洗净，泡水12小时以上

2. 头天下午泡上，第二天早上洗净晾干后，放蒸锅蒸25分钟，中途在表面撒一些水

3. 蒸好的糯米趁热倒入盆里，加盐和花椒，用擀面棒把糯米上下捣碎，有点费力，不需要捣得太细

4. 模具抹油，防粘

5. 捣好的糯米放入模具，（我这个有点多，铺出来了😂）

6. 装满了，放室温或冰箱冷藏定型

7. 早上从模具取出

8. 我切掉了铺出来的部分，剩的整齐的再切成块

9. 锅烧宽油，油热放入切好的糍粑块，大火炸至金黄，中途翻面

10. 炸好的糍粑块，金黄酥脆，外焦里嫩

11. 咬一口

12. 再咬一口，嘎嘣脆，有视频但没声音，所以没上图