用料
牛肉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
洋葱 | 半个 |
葱姜 | 若干 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
盐 | |
料酒 | |
蚝油 | |
酱油或生抽 | |
淀粉 | |
土豆 | 2个 |
超级下饭的牛肉土豆块的做法
牛肉洗干净,顺着牛肉的纹理切成小肉条,放在清水浸泡15分钟,把肉里的血水都泡出来(这样做出的牛肉不容易有腥味)。然后捞出来,挤干净水,放在碗里。
在浸泡牛肉的时,可以清洗土豆,香菇。把葱姜切条备用。
将牛肉放在碗中,放入料酒、蚝油、酱油/生抽、葱姜、鸡蛋、淀粉,一起搅拌均匀,腌制20分钟。
土豆切块,我这里是大概1*1的大小。
香菇,洋葱切块,装盘备用。
锅内放油烧热,把牛肉都放进去,翻炒至牛肉变色
加入洋葱香菇,继续翻炒
再加入土豆,加水抹过菜,大火烧5分钟,转中火继续煮至土豆熟透。
成功了,放在米饭上,可以让你吃一大碗。
小贴士
1、水最好是用热水,这样土豆更软烂入味。
2、家里有老人血糖高,不可以吃糖,所以我没有放冰糖,大家做可以放冰糖,或者放些老抽调色。
3、如果喜欢带汤多的,可以多放水。