《回家吃饭》锅巴烩三鲜的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》锅巴烩三鲜做法

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用料  

《回家吃饭》锅巴烩三鲜的做法  

1. 煮好的米饭，加入糯米粉和淀粉，搅拌均匀，放入保鲜袋中擀成薄皮；

2. 锅内倒油，将擀好的大米皮切块，放入油锅中炸制金黄，捞出备用；

3. 虾仁中加入鸡蛋清、料酒和盐，抓匀腌制；

4. 香菇、海参、甜豆和鱿鱼改刀，木耳撕大块，备用；

5. 腌制好的虾仁沥干，焯熟备用；

6. 炒锅内倒油，煸炒香菇和木耳，再放入海参和鱿鱼；

7. 炒熟后，加入虾仁，倒入开水，用盐、太太乐原味鲜、白糖和蚝油调味；
   “太太乐原味鲜”：

8. 下入甜豆，有水淀粉勾芡，制成浇头，盛出备用；

9. 炸好的锅巴复炸一次，捞出摆盘；

10. 将浇头倒在锅巴上，听到“嗞嗞”响，即可食用。