味道超级浓郁!也是意外做出来那么好吃
可能是这次的小番茄味道浓郁,牛腩新鲜的很!意外放入的生抽没想到味道如此惊艳!
本来没想着记录下来所以没拍照。以后补上。
用料
牛肉 | |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
小番茄 | 5个 |
冰糖 | 六粒 |
生抽 | |
洋葱 | 4分之一个 |
大葱 | 少量 |
生姜(生姜粉) |
番茄土豆萝卜牛腩的做法
小番茄五个洗干净对半切开,这个番茄味道很浓郁!另外两个大番茄热水去皮切块放一起待用。
牛腩切块放料酒焯水,去浮沫,撩出牛腩洗干净沥干,牛腩汤撇干净待用。油锅里倒2勺油放入6-8块小冰糖中小火熬化倒入沥干的牛肉和大葱片翻炒上色。
把炒好的牛腩倒入铸铁锅,把之前的牛腩汤也倒进去,放生抽(海天味极鲜),适量料酒,生姜片/生姜粉,把番茄全部倒入锅内煮开,中小火炖半小时。喜欢八角香叶的可以适当放。水要盖过食材,去掉浮沫。
煮肉的半小时,土豆和胡萝卜切块,洋葱切丝,热油翻炒后待用。
最后把炒好的蔬菜洋葱倒入牛腩锅内,水正好与食材平,大火煮开继续转小火炖煮30-40分钟。出锅前撒上一些白胡椒。
小贴士
生抽和小番茄是这道菜味道浓郁的关键啊!