小炒干鱼怎么做才好吃,最正宗的小炒干鱼制作方法

突然特别想吃青椒干鱼。。。饭店那种，今天正好碰到，好开心

用料  

小炒干鱼的做法  

1. 今儿赶早买的干鱼儿

2. 去头去尾剪掉，另外剪成段段

3. 用水浸泡半个小时再油炸

4. 铸铁锅烧热加油

5. 然后把浸泡过历干了的干鱼放入油中炸至酥脆

6. 晾凉鱼儿……

7. 材料备齐

8. 油热后先放姜末蒜末爆香

9. 倒入青椒小米辣爆香

10. 放入炸好的干鱼，料酒，米酒，海鲜酱油，煸炒一会，齐活。。。

11. 超级好吃，感觉可以下三碗米饭。这个青椒超级香，特别鲜。鱼儿也是特别好吃

小贴士

浸泡是为了让鱼儿没有那么硬，后面炸起来更酥脆入味