孩子特别爱吃薯条🍟,去KFC又太远,索性自己来炸,其实真的非常简单,炸出来的跟KFC几乎一模一样,最重要的是自己炸的,用的是放心油!
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 少许 |
番茄酱 | 适量 |
食用油 | 一瓶 |
完胜KFC的薯条的做法
1,土豆切成薯条长度差不多的,放水里泡一会,清除淀粉。
2,锅里水烧开,土豆放进去煮大概三分钟,其实可以观察土豆变颜色了,基本就熟了。
3,捞出,沥干水分,放凉
4,用盘子铺一层保鲜膜,把土豆放盘子里,然后放冰箱急冻三个小时左右
5,拿出来,不用解冻,也不用分开,直接整块放油锅里炸
6,油锅里的油温,一定要高一些,可以用筷子试试油温,筷子插进去,冒泡,就差不多了
7,薯条炸一会,变硬了,捞出来,冷却一下,回锅再炸一下,变成金黄色,捞出,趁热撒少许盐。(回锅很重要)
8,好吃的薯条就炸好了,蘸着番茄酱来吃,KFC的感觉有木有!
小贴士
1,土豆一定要急冻,可以定型
2,炸的时候油温一定要高,不然薯条软趴趴的
3,薯条不要一次炸好,回锅一次,颜色比较好看