第一次包包子,和面方法是合伙的姐姐教的,调馅就随意调了个饺子馅,起因是,健身的时候看到一个身材好的教练,随口问了一句“你们练这么好吃什么练的?”教练说粗粮,于是 于是 于是爱恨纠葛人消瘦
用料
荞麦小麦粉 | 400克 |
玉米粉 | 100克 |
温水 | 260克 |
安琪酵母 | 5克 |
玉米 | 一苞 |
鸡胸肉 | 350克 |
色拉油 | 20克 |
盐 | 6克 |
味精 | 10克 |
姜沫 | 5克 |
蒜末 | 5克 |
粗粮玉米丑丑包的做法
先把酵母用温水冲散,一定要是温水,冷水会有结小块
称好荞麦面粉和玉米面粉
倒入盆中使劲蹂躏捶打,刚开始会觉得很干,千万不要加水,千万不要阿弥陀佛上帝保佑!
揉成一坨封膜室温发酵50分钟,下面要撒面粉防沾
发酵面粉的时间就可以用来调馅了,鸡胸肉打碎加入玉米蒜末姜末色拉油盐味精揉捏均匀,调馅的种类相当多任何饺子用的馅都可以来包包子!
发好后有原来的两倍大
案板上撒点面粉防沾,将发好的面揉成团用擀面杖擀圆用来包包子
包出来是这样的,哈哈,这是第二次包实在太丑了😂
包好后放蒸格盖上锅盖发酵20分钟再蒸,蒸出来的包子吃起来就很松软,蒸30分钟就可以了!
虽然长得是真的丑,但胜在味道很好,而且热量低,可以当主食,油少还不容易吃腻!