法式蓝带鸡在法国是很多小朋友的最爱,新鲜的鸡胸肉包裹着香脆的透着淡淡的烟味培根,中间有香浓的奶酪,外层是金黄脆相结合的面包粉!这样的美味你怎么能错过呢?来看菜谱吧!
用料
培根 | 4片 |
鸡胸肉 | 2块 |
马苏里拉或依文泰奶酪 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
面粉 | 50克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹 | 少量 |
油 | 100克 |
法式蓝带鸡的做法
把鸡胸肉片两次,最后变成一整块薄的大片,在片好的鸡肉片上加盐和黑胡椒(喜欢的话可以加欧芹)然后铺上两片培根,在中间放奶酪,然后卷起来备用!
准备3个盘子,依次有面包糠,打好的鸡蛋液,和面粉。然后把准备好的蓝带鸡在面粉,蛋液,面包糠里裹均!然后再继续一遍面粉,蛋液,面包糠,动作是均匀的卷一下裹上材枓的!
中火平底锅加入100mL的色拉油,油热的时候把蓝带鸡放进去,改成小火煎炸,每一面炸2分钟,这个动作要做3轮,一共25分钟左右!
蓝带鸡炸好以后捞出,放厨房纸上控油,切成片就可以吃了!
小贴士
裹鸡胸肉时尽量裹紧一些,否则切的时候会松散!
如果买不到欧芹可以香菜代替!
面包糠买不到可以自己做,我就是自己做的!用面包片4~5片烤箱80度40分钟左右,到面包非常干以后,放料理机中打碎就好了,如果料理机也沒有,请直接用擀面杖,擀成粉!