用料
新鲜猪肉 | 400g |
青椒 | 4只 |
红椒 | 4只 |
西红柿 | 1个 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
生抽(用味极鲜也可以) | 适量 |
淀粉 | 适量 |
海盐 | 适量 |
胡椒 | 少量 |
菜籽油 | 适量 |
剁三椒的做法
将青椒、红椒、西红柿切好剁碎放一边。
将新鲜猪肉切成小块,放入切好的蒜末、姜末、淀粉、味极鲜、胡椒,搅拌腌制好。
冷锅下入菜籽油烧热,将腌好的猪肉下锅翻炒至变色,捞起。
用锅中炒肉剩余的油,将剁好的青椒、红椒、西红柿入锅中翻炒一会,倒入之前捞起的猪肉接着翻炒,加入适量的海盐调味。
装盘。
小贴士
这道菜鲜香爽口,可拌饭,可以当煮面的臊子用。