适合想吃炸酱面,又懒得煮面;
或者和我一样不喜欢面食的;
或者喜欢新疆炒(拌)米粉又担心外卖太油太咸的;
或者想要控制热量的;
和喜欢一口既有菜又有肉的
……
用料
鸡胸肉 | 500g |
香菇 | 6朵 |
原味黄豆酱 | 6勺 |
甜面酱 | 3勺 |
葱 | 15cm |
姜 | 大拇指大小 |
蒜 | 4瓣 |
米线/米粉/面 | 提前泡(最好过夜) |
菜码: | |
豆芽 | 一把 |
🥒/蔬菜 | 一根/一把 |
炸酱米线/米粉(鸡肉少油版)的做法
葱蒜切沫,姜切片(不喜欢吃到姜可以最后挑出来)😜。
鸡胸肉切片改刀切黄豆大小的丁,略微剁一剁(随意点儿不规则没关系)。
香菇切同样大小的丁。不粘锅,热锅凉油(为了减少热量,薄薄一层油),油热下姜蒜爆香
放入鸡肉,加料酒(姜要是沫就可以省)翻炒断生,
加入香菇丁炒匀。黄豆酱:甜面酱=3:2
根据香菇和鸡肉的量(放了6勺黄豆酱,3勺甜面酱),慢慢翻拌均匀10分左右,想要干一点儿火大点儿。同时可以另起锅煮米线,水滚后下米线五分。
煮米线同时可以焯豆芽和青菜,🥒切丝儿。
放米线,豆芽,青菜,炸酱。
齐活儿
小贴士
不粘锅是王道(省去洗锅)
可以试试拌饭也OK