用料
| 鸡蛋s | 2个 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 青菜 | 1斤 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 榨菜 | 一包 |
| 蘑菇 | 8个 |
| 面粉 | 1斤左右 |
青菜洗净，盐水烫过，浸入冷水，然后挤干水分待用
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鸡蛋炒一下，剁碎
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香菇和粉丝分别泡发，剁碎。
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榨菜剁碎，蘑菇也用加了盐热水汆一下，然后剁碎
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所有的馅料搅拌均匀，可以拌点麻油，扮好的的馅料可以直接尝尝咸淡，一般最多再加一点点盐，味精放不放也无所谓
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省事点就买现成的饺子皮，不怕麻烦的就早点揉面，最好醒个两小时再包，面和的稍微干一些，一般来说醒透后会稍微变湿变软的，然后包起来就是
![外婆素蒸饺的做法步骤图，外婆素蒸饺怎么做好吃 第7张]( "外婆素蒸饺的做法步骤图，外婆素蒸饺怎么做好吃 第7张")
上笼蒸，上汽后20分钟
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小贴士
1/饺子皮擀薄点好吃，也有人喜欢在面粉里和点小麦淀粉，这样就有点广式的风格，看自己喜欢了。
2/ 所有馅料不用剁的太碎，不建议用料理机。
3/ 快速泡发香菇可以用乐扣乱摇大法，3分钟肯定泡开