老泡菜白萝卜筒子骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的老泡菜白萝卜筒子骨汤做法

如果是因为深秋天气燥，容易上火而火拼的话，那就喝一碗老泡菜白萝卜筒子骨汤降降燥
别斗了，息熄火对大家都有好处

用料  

老泡菜白萝卜筒子骨汤的做法  

1. 筒子骨在清水中泡30分钟左右、泡去血水

2. 香菇、海带、黄花菜、姬松茸用水发开洗净

3. 白萝卜去皮（可以厚一点，皮可以做泡菜）切成滚刀

4. 从泡菜坛子里捞3-4块老泡菜

5. 把泡好的筒骨焯水后洗净

6. 砂锅放水1升左右烧开后放入焯好水的筒子骨，依次放入大葱一根、香菇、姬松茸、生姜、料酒1/2勺、拍碎的胡椒、老泡菜、1/8勺白醋。大火烧开后，把火稍关小一点盖上盖子让它翻滚6-8分钟左右，关微火慢炖，炖到筒子骨肉妑出骨油后放入黄花菜、白萝卜直到萝卜炖妑

小贴士

（1）家里人少，也不喜欢太浓的汤，所以只用了半根骨头，如果人多或喜欢浓汤则多放点骨头。
（2）如果骨头多了汤太油，那就把面上的油打掉一点再放萝卜，油可以煮菜汤和面条。
（3）四川泡菜一般比较咸，所以汤不用放盐。
（4）放一点醋主要是为了骨头里的钙能溶到汤里。
（5）放香菇和姬松茸是为了提鲜，汤里不用放味精。