鸡腿肉是大家都非常熟悉的,也是我们日常生活中很常见的食物,鸡腿含有蛋白质是非常丰富的,属于一种高蛋白、低脂的食物,并且甲硫酸、氨基酸的含量也非常的高。钾硫酸、氨基酸、维生素A,相对于其它肉类的含量要高一些。现代的临床研究发现,鸡腿当中有一种物质,有一定降压的功效,同时还含有非常丰富的磷脂,磷脂有效的改善体质,对营养不良、体质虚弱的人群,非常适合。鸡肉当中的维生素和矿物质,能够缓解身体的疲劳,促进脑部的发育,保护心脑血管的疾病。
中医认为,鸡腿肉有一定的补虚、温中、益气、健脾、强筋骨的作用。
一般人群皆可服用,但是感冒、发烧、内热或者痰湿的人群,是不可以食用的。
用料
鸡腿: | ①只 |
姜: | ②片 |
盐:少许 | 克 |
料酒:少许 | 勺 |
葱段:①节 | |
鸡精:少许 | |
红枣:① | 颗 |
枸杞:⑤粒 | |
虫草花:②跟 | |
松茸:1朵 | |
炖盅:①(容量:560ml) | 个 |
炖盅鸡汤(鸡腿肉)的做法
第一步:鸡腿焯水捞出血沫冲洗干净放入炖盅内,加入姜片,料酒,葱段,红枣,枸杞,虫草花,松茸,盖上盖子备用,然后用一个蒸锅大🔥火烧开后把备好的炖盅放入锅中,继续用大火🔥半小时后关小火炖2至3小时即可。
第二步:出锅半小时前加入盐和鸡精调味😁。