我不太会炒牛肉 ,但是为了摄入红肉,孩子们最爱这道菜。
用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 4-5个 |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
盐 | 克 |
酱油 | |
冰糖 | 5颗克 |
树皮 | 一点 |
干辣椒 | 一小半,孩子大了可以放。尝不出来辣的。 |
小朋友最爱的番茄牛腩的做法
冷水入锅焯水,放两片姜
四个🍅切十字刀
小火,热锅冷油,熬糖浆给牛腩上色
边熬边用铲子铲岁,宁可没熬好也不要熬糊了辣椒可以不放,我只是调味,后面炖煮的时候会拿走。
放入牛腩炒至表面微黄
倒入酿造酱油,其实不放也可以的,但是我们比较少吃豆制品所以就放了一铲子
看它的原料什么牌子不重要 主要是原料
倒入砂锅
800毫升水烧开
淹过牛肉多一点水 我喜欢番茄汁多一点的牛腩
因为倒的是开水,所以很快就开了,开了改小火,炖煮40分钟。我喜欢软烂因为家里两个幼儿园小朋友。
番茄炒水,
去皮切开,我喜欢大块番茄。喜欢油腻少一点的,可以再多放一个生番茄。不炒水的那种
放入番茄,在炖40分钟以上,我一般会再炖一个小时左右。
出锅前撒盐,调味,撒葱花装饰。