竹荪虫草花肉丸汤的做法和图解,竹荪虫草花肉丸汤怎么做更好吃

非常清淡，但不失鲜美。
虫草花与竹荪搭配在一起，营养价值和滋补功效都很nice！

用料  

竹荪虫草花肉丸汤的做法  

1. 竹荪先泡发：
   1⃣️剪去竹荪上面伞的部分和下面的根口（也可以泡发之后再剪，我容易分不清伞部分在哪所以先剪）然后泡水
   2⃣️倒掉第一遍水，捏干水分，换水加入少许食盐
   3⃣️继续捏干水分，换水浸泡，继续清理杂质。
   4⃣️最后一遍捏干，换水清洗，捏干水分后切块。

2. 虫草花洗净泡发滤出水分

3. 少许猪肉搅拌成猪肉糜无需加其他东西。

4. 这道汤可以直接用炖锅，我懒得拿炖锅了直接用煮的：
   1⃣️将清水烧开，转小火放入用手握好的肉丸
   2⃣️炖锅一样先热水再放入肉丸，直接拿锅煮的话要全程都是小火慢煮。

5. 肉丸全部放下去后小火慢煮至滚开，多让它翻滚翻滚。

6. 1⃣️再放入虫草花，继续小火慢煮几滚
   2⃣️放入切成块的竹荪继续小火炖煮
   3⃣️多煮一小会后放入适量食用盐，撒点葱花即可出锅，汤足够鲜甜了，无需其他佐料。

7. 妙哉妙哉。