春季健胃养生玉米排骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的春季健胃养生玉米排骨汤做法

春季养胃最好的就是喝汤，在经典的排骨汤中加入玉米、胡萝卜、白萝卜和铁皮石斛，可以和气养胃，同时能够提高抵抗力，复工在即，多喝有益！

玉米：健脾益胃、防癌抗癌
胡萝卜：富含各类维生素，增强抵抗力
白萝卜：清热生津、健胃健脾、防癌顺气
排骨：富含卵磷脂、类粘蛋白、磷酸钙、骨胶原，精益补血补钙
铁皮石斛：清热生津，理气和胃

用料  

春季健胃养生玉米排骨汤的做法  

1. 肋排切段放入水中浸泡15分钟去血水。

2. 玉米切段，胡萝卜、白萝卜切块，葱切段，姜切片，备花椒大约20颗，铁皮石斛6—8颗。

3. 将排骨冷水下锅，放入三片姜片、两勺料酒和全部花椒，煮沸五分钟，然后把排骨捞出，洗去浮沫。

4. 珐琅锅加热倒入适量油，放入葱段和姜片爆香。

5. 加入沥干水后的排骨翻炒到出香。

6. 加入温水至没过排骨，放入铁皮石斛，盖上锅盖，中火煮开转小火闷炖。

7. 小火煮半个小时之后，加入玉米、胡萝卜、白萝卜，再煮半个小时。

8. 加适量盐再煮2—3分钟关火。

9. 盛出玉米汤，加入适量葱花，就可以享用美味啦！

小贴士

1.排骨翻炒一下会更香，炒之前要尽量沥干排骨的水分。
2.玉米最好选择嫩玉米，比较清甜，加入蔬菜之后煮的时间不用太长。
3.没有铁皮石斛可以不放或换成其他如虫草之类的炖汤辅料。
4.盐可以先不放，等喝的时候再根据每个人的口味加入。