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肥而不腻
用料
豆豉烧鲶鱼的做法
鲶鱼洗净切薄块
豆豉用开水烫过,控干将蒜切末加色拉油一起拌进泡好的豆豉里
起锅下油炒香调料,再下拌好的豆豉
炒出香味放进鲶鱼,下料酒和米醋,看颜色再定是否加老抽提色
加热水焖,汤靠干出锅撒上香菜,完成
小贴士
豆豉咸,要注意盐量