高大的乔木-黑枣树。开的黄色花结的黑色果。黑枣不是枣,称为一种小柿子。
黑枣可以泡黄酒-医生提醒,黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补,小孩子不能吃,一些冬天怕冷,经常手脚冰凉、气血不足的年轻人可以吃一些。
用料
密封瓶 | 2个,700ml+1100ml |
黑枣 | 2斤 |
陈年花雕 | 2斤 |
蜂蜜或冰糖 | 适量 |
其他:枸杞100克、熟地400克、当归、冰糖适量 | 可放可不放 |
黑枣黄酒的做法
1.密封瓶洗净后用开水冲泡后倒扣,沥干水份,备用。
2.我用的是8年陈酿黄酒,自带微甜。
3.洗净黑枣,蒸屉蒸20分钟,晾凉至表面无水分,不能晒。
4.黑枣装瓶,装到8分满;我700ml的瓶加了330ml的黄酒加了10克的蜂蜜,黑枣本身带甜加上黄酒的甜味故少加点蜂蜜或冰糖;1100ml的瓶加了550ml的酒,没有加蜂蜜或冰糖;
*其他配料:
1.可以加点姜片和枸杞;
2.可以加点黄芪、当归、枸杞等,但少量,太多味苦;
小贴士
据养生专家介绍,黄酒泡黑枣,做为普通人群养生是不错的,黑枣性微温味甘,有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高,含有丰富的氨基酸,很适合江浙地区人群使用。如再加上熟地、枸杞,其补血作用更为明显。