武汉凉拌毛豆的做法和图解,武汉凉拌毛豆怎么做更好吃

夏天来了，分享一道凉拌毛豆，配上啤酒🍺爽呀！

用料  

武汉凉拌毛豆的做法  

1. 毛豆用水冲洗干净然后剪掉两头，锅内放入花椒、八角、桂皮干煸出香味，放入适量水烧开后把花椒捞出放入毛豆，加入两大勺盐、加入小苏打（使毛豆不变色），煮10分钟。

2. 煮好的毛豆捞起来用凉水冲洗后沥干备用。

3. 把小米辣和大蒜切成末备用。

4. 锅内放入油烧热后淋在辣椒蒜末上，放入适量盐、生抽、蚝油、醋、白糖搅拌均匀。

5. 把煮好的毛豆倒入酱汁中搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏2小时后吃更入味。