武汉酸辣毛豆的做法和图解,武汉酸辣毛豆怎么做更好吃

用料  

武汉酸辣毛豆的做法  

1. 把毛豆两头减掉清理干净，用果蔬清洗净泡1个小时，过两遍清水洗净

2. 锅中加水没过毛豆，放入3勺盐，八角，放几滴食用油（可以保存毛豆的绿色）大火烧开后继续煮三五分钟，不要等到煮开花，过了火就有点煮过了，尝一下煮熟了即可，提前打一盆清水加入准备好的冰块，把煮好的毛豆捞起放入冰水中过一遍，沥干备用

3. 锅中烧油放入花椒，再依次放入蒜末干辣椒，炒出香味，把上面那些材料全部倒入锅中翻炒(白醋，陈醋，两勺盐，白糖，蚝油)倒入沥干的毛豆，来回翻炒几次，让所有的佐料渗透到毛豆中，这个期间可以改成中小火，

4. 把上面所有的调料倒入锅中翻炒（陈醋，白醋，蚝油，两勺盐，一勺糖）所有的佐料都融为一体后，把沥干的毛豆倒进去，小火来回翻炒，让所有的佐料都渗透到毛豆中，

5. 最后自己尝一下味道，如果感觉淡了，可以加点盐，如果感觉不够酸，可以加白醋，最后起锅放凉之后装入保鲜盒放置冰箱，保鲜两个小时，味道更好😊