来自《卫宫家今天的饭》()第二话。视频演示在从5分26秒到8分24秒。
用料
三文鱼 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
真姬菇 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
黄油 | |
欧芹 | |
酒 | |
固体清汤 |
卫宫士郎的锡纸烤三文鱼的做法
原料大概这些。
鱼肉上面撒上一点酒,两面都撒上少量盐,放置五到十分钟。鱼肉里面的水分出来了以后,用厨房用纸擦干。
接下来是洋葱。切成丝之后,胡萝卜也同样切丝。把真姬菇掰开,用盐和胡椒给鱼肉调味。
锡纸上铺上胡萝卜和洋葱丝,撒上切碎的清汤块,放上三文鱼和蘑菇,最后放一块黄油。
锡纸在两端包起来,盖上盖子用小火闷大概15-20分钟。
出锅之后放上欧芹碎,就完成了。