一口锅搞定的意面。锅用的是苏泊尔的多功能电锅,温度调整在“煮”那一档,大约150-175度。用料为两人份,可以视人数和食量调整。如果不是素食的话,可以加入虾仁等海鲜。
用料
意大利面(管面) | 100g |
番茄 | 2个 |
西葫芦 | 1个 |
白玉菇 | 1小碗 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
番茄西葫芦白玉菇素意面的做法
烧开水,放入意面煮5-6分钟,捞出放在凉开水中备用。把白玉菇放入锅中焯一下,捞出备用。
烧开水煮面的同时,将番茄切块,西葫芦切丁,大蒜切片。
锅洗净擦干放橄榄油烧热,入蒜片炒到微黄有香味。
番茄入锅翻炒至出汁。
放入西葫芦翻炒至微微变软,加入白玉菇翻炒。
当番茄基本上已经全部变成汤汁后,加入煮好的意面搅拌均匀。
起锅前加盐和黑胡椒粉调味。盛入碗中,撒上罗勒碎。
小贴士
番茄非常容易出水,所以整道菜的汤汁会很丰富,管面内部也会藏进汁水。如果加虾仁等海鲜的话,可在蘑菇之后那一步放入翻炒。蘑菇可以用你喜欢的各种蘑菇。喜欢芝士的话出锅后可以尽情加芝士碎。