牛油果+樱桃番茄+西葫芦+意面的组合,不要太好看哦!如果去掉意面的组合,就是一份超级健康的无麩质的“意面”哦!赶快学起来~
食谱&图片 | Lindsay,
用料
配料 | |
黄色和红色的樱桃西红柿 | 3杯 |
西葫芦 | 2个 |
意大利面(可不放) | 120g |
牛油果酱 | |
牛油果 | 1个 |
橄榄油 | 1/4杯 |
盐 | 1/2茶匙 |
欧芹 | 1/2杯 |
柠檬汁 | 1个柠檬挤一挤 |
黑胡椒粉 | 适量 |
爆浆小番茄西葫芦意面的做法
用螺旋切丝器把西葫芦切成面条一样的细丝;
把所有酱料食材放入破壁机搅拌均匀,搁置到一边;
根据包装说明烹煮意大利面,沥干放到一边;
锅中热油,开中高火,放入樱桃番茄,轻轻炒(可以盖上盖子,小心果汁撞到热油开始飞溅);
炒到西红柿看起来有些褶皱了,表面裂开了,起锅备用;
把西葫芦也放进平底锅里搅拌1~2分钟,直至变脆,然后加入意大利面和牛油果酱,搅拌均匀;
如果你喜欢的话可以再加些盐和胡椒调味,盛出来放到盘子里,顶部加上煎好的樱桃西红柿,就OK啦~
小贴士
1.意面上白白的是素帕玛森奶酪,可以不放,也可以自制哦。
生腰果 3/4 杯
营养酵母 3 汤匙
海盐 3/4茶匙
把所有材料放入破壁机,打成均匀粉末状。
2.如果你想要无麩质的,可以直接去掉意面的部分哦!
3.食谱中用到的螺旋切丝器,我在淘宝上有搜到类似的款,便宜的三十块左右,更多的价格是在100~200块,如果你不是经常会用到的话,可以用其他方法擦丝;
4.西葫芦丝也可以换成红薯丝,味道应该也不错嘿!