软妹奶冻卷怎么做才好吃的家常食谱，美味的软妹奶冻卷烹饪技巧

一款超级少女心的蛋糕卷~~
粉色蛋糕体再加淡粉色草莓奶冻，超美味~

用料  

软妹奶冻卷的做法  

1. 材料合集，分别称量好

2. 把奶冻部分的水加入吉利丁粉快速搅拌均匀备用

3. 其他材料放入奶锅中煮至糖融化后加入吉利丁溶液搅拌至融化

4. 倒入铺了保鲜膜或保鲜袋的松木质小吉饼干模具内，放入冷冻至凝固

5. 牛奶、色拉油放入打蛋盆中用手动打蛋器搅拌均匀

6. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

7. 加入蛋黄搅拌均匀备用

8. 细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性发泡，提起有大弯勾

9. 取1/2的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

10. 滴入粉色色素翻拌2-3下不用完全均匀随后倒入铺油纸或油布的金盘中

11. 整平震出大气泡放入预热好的烤箱中烘烤20分钟左右

12. 糕体烘烤熟后，震出热气后脱模至晾架上晾凉

13. 淡奶油加细砂糖打发至9成发

14. 抹在蛋糕体上，放入草莓奶冻，用擀面棍辅助卷起

15. 切面~~非常软妹~
    开吃噜~

16. 更多菜谱请关注我们的微信公众号哦~

17. 添加小编微信，带你进入烘焙交流群

小贴士

1.烘烤的时候蛋糕体表面鼓起是因为没有搅拌均匀，鼓起的部分蛋白霜含量大。另一个就是没有震出大气泡
2.晾凉之后回缩：1、鸡蛋太大、面糊多一般用带壳60g鸡蛋左右可以 2、烘烤时间不足没烤熟3、搅拌的时候消泡或蛋黄霜打发不到位
3.如果没有色素可以直接做原色的蛋糕卷，做奶冻的时候可以添加适量的草莓丁
4.做夹心的淡奶油可以按你喜欢的量