好吃的月饼界的最高混搭配置！一眼让人欲罢不能简单易学的做法

中秋将至
月饼从未缺席
它所承载的意义早已超越了
简单能果腹的 “ 食物 ” 概念

从网红辣条中得到灵感，
选取上好的易小焙咸味自拌馅儿，
与无需添加碱水的月饼预拌粉搭配，
一天回油，极好操作，
泡壶茶，麻辣的微甜在口中翻腾，
口感，便是极好的，
主儿，可多吃。

用料  

月饼界的最高混搭配置！一眼让人欲罢不能的做法  

1. 将辣条切成小段

2. 在用刀碾碎备用

3. 把月饼馅料倒入盆中，倒入辣条

4. 用手混合均匀

5. 分成30g左右一个

6. 将转化糖浆、碱水、植物油一起倒入盆中

7. 用打蛋器混合均匀

8. 加入低粉

9. 用刮刀翻拌至无干粉颗粒

10. 整成均匀的面团

11. 将面团包上保鲜膜

12. 松弛10分钟

13. 松弛好的饼皮，分成20g一团，搓成小圆球

14. 双手沾少许干粉，饼皮置于手掌上

15. 用右手大鱼际部分将面团按压成中间厚四周薄胡饼皮

16. 将饼皮放置在虎口，放入馅料

17. 一边用右手按压内馅，左手一边转

18. 收拢饼皮，收口处按紧

19. 包好胡月饼搓成圆柱形，放入模具

20. 按出花纹

21. 准备一个鸡蛋，打散，在月饼表面刷上鸡蛋液

22. 不宜过多

23. 放入预热170摄氏度的烤箱中

24. 烤15分钟左右

25. 即可