有过妈妈来说孩子过蛋奶过敏,生日不知道该做什么蛋糕,外面也买不到安心的蛋糕。这事就被我们安排进了食谱排表,所以今天这是一份我们给蛋奶过敏孩子准备的蛋糕食谱,上面的装饰可以根据孩子喜欢的水果随机装饰噢。
没有蛋奶的蛋糕胚吃起来有点像发糕的口感松软,富有弹性,装饰部分的奶油是使用腰果制作而成的,二者组合而成的无蛋奶“蛋糕”香甜健康。
用料
低筋面粉 | 150g |
高筋面粉 | 20g |
杏仁粉 | 40g |
泡打粉 | 6g |
葡萄籽油(或橄榄油) | 40g |
豆浆 | 190g |
白砂糖 | 65g |
柠檬汁 | 20g |
腰果鲜奶油材料: | |
腰果 | 200g |
椰奶 | 160g |
白砂糖 | 10g |
柠檬汁 | 2g |
给蛋奶过敏的孩子准备的蛋糕食谱的做法
1、将葡萄籽油、豆浆、白砂糖和柠檬汁倒入调理盆中,搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉、杏仁粉、高筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
3、小红锅最高温预热完成后,铺入一张烘焙纸,舀入二分之一面糊(约130g),整形均匀,盖上一张烘焙纸,盖上上盖,最高温烘烤8分钟取出置于晾架晾凉,撕掉烘焙纸。
Tips:蛋糕胚制作简单,材料混合搅拌均匀就可以,成品会容易开裂,取出时需要小心一点。4、腰果洗净放入美食锅中蒸制15分钟至熟,取出。
5、蒸熟的腰果倒入料理杯中,加入椰奶、柠檬汁和白砂糖,拧上刀头,置于主机,搅打细腻。
6、取一片蛋糕胚,均匀涂抹上腰果鲜奶油,盖上另一片蛋糕胚,继续均匀涂抹上腰果鲜奶油。
7、放上草莓、蓝莓、树莓和点缀薄荷叶,撒上糖粉即可。可根据自己的喜好进行装饰。