用料
猪肉750 | 克 |
粉条 1 | 把 |
八角 2 | 个 |
生抽 4 | 勺 |
鸡 2 | 勺 |
姜 5 | 片 |
老抽 2 | 勺 |
料酒 2 | 勺 |
大葱 1/ 2 | 根 |
冰糖 1 | 大勺 |
白菜 1/3 | 棵 |
白菜,五花肉,土豆粉(高质量的土豆粉,提前泡好)
1.准备调料,姜切片 ,葱切段,大料2个 料酒,生抽,老抽,鸡粉,盐,冰糖
五花肉切成块
大白菜随便来几刀
葱切段,姜切片
放入油
油温 5成热放入姜片
放入五花肉
五花肉炒到四面金黄
放入葱和大料继续翻炒
撒入料酒继续翻炒
酒气散掉后加入酱油翻炒
最后再来点老抽补补颜色
加入热水,足量的热水,因为,粉条很吃水
放入冰糖
大火煮开后,开小火慢炖40分钟
40分钟后放入粉条
放入白菜
在炖15分钟左右
放入鸡精和盐最后出锅
小贴士
主要是粉条质量要好