如果买来的鸭子太大,不知道如何料理,今天就告诉你用一只鸭子做两种口味的好方法:一半用来煲汤,根据时令添加不同的食材,冬季搭配西洋参、红枣和桂圆,顺气补血。另一半和芋头、泡椒、四川豆瓣酱做成香辣入味的芋头烧鸭,一餐有菜有汤,经济又实惠。
用料
西洋参老鸭汤 | |
老鸭(土瘦鸭) | 半只 |
西洋参片 | 10克 |
桂圆干 | 10粒 |
生姜 | 6片 |
红枣 | 6粒 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
芋头烧鸭 | |
老鸭(土瘦鸭) | 半只 |
芋头 | 400克 |
灯笼泡椒 | 6个 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 15克 |
料酒 | 20毫升 |
老抽 | 10毫升 |
香菜 | 少许 |
【西洋参老鸭汤】【芋头烧鸭】一只鸭烧两道大菜,一点都不浪费!的做法