一点儿都不腥的魔芋烧鸭煲的做法步骤及图解,美味正宗的一点儿都不腥的魔芋烧鸭煲做法

个人不是很能接受鸭肉的“鸭腥味”，但是又想吃鸭子煲中的配菜了，所以就试着整了这个。很成功啊，鸭肉也全被干掉了！
     冬天，没有一份煲解决不了的事。如果有，那就吃两份。

用料  

一点儿都不腥的魔芋烧鸭煲的做法  

1. 先准备好食材。鸭子剁成块，腐竹提前泡好（加入白醋，食盐，用温水可以适当减少泡发时间）。魔芋切成条并且焯水。酸萝卜切成条。泡姜跟生姜切成片。泡椒切成段，大蒜子拍扁。

2. 鸭子冷水下锅，加入2片生姜片，加入2颗八角，一片桂皮，十来颗花椒，适量料酒。煮沸，水开煮五分钟。煮好捞出用温水清洗下。

3. 油热加入鸭肉跟剩下的姜片开始爆炒，注意控制火候，炒干水分，直至出油。

4. 炒好鸭肉，把鸭肉拨到一边，下豆瓣酱翻炒，然后加入泡姜泡椒大蒜子开始翻炒。加入一罐啤酒跟适量水，水没过菜，加入适量食盐，鸡精粉，蚝油，老抽。开始焖煮。

5. 鸭肉焖煮半小时左右加酸萝卜，再十分钟之后加入魔芋继续焖煮。

6. 魔芋焖煮十分钟左右加入腐竹，焖煮五分钟之后可以出锅了。

7. 加入蒜叶子，盛入可加热的锅中，边烧边吃。

小贴士

简单易上手，没啥需要特别注意的。